Domani pomeriggio alle ore 17 presso la Sala Polivalente della Scuola Primaria dell'infanzia di Rocchetta Vara il Sindaco Riccardo Barotti e l'Assessore provinciale all'Agricoltura Federico Barli incontreranno operatori e abitanti del territorio per dare il via al progetto di valorizzazione della filiera del grano. Obiettivo di Provincia e Comune è quello di sostenere l'agricoltura e la produzione di prodotti tipici locali che siano identificativi dei luoghi, valorizzando i percorsi di filiera.
"Con la riunione operativa di domani - dichiara l'Assessore Barli - iniziamo un percorso virtuoso sul grano, forti delle esperienze già sperimentate con altri prodotti ormai celebri della nostra provincia. L'enogastronomia è uno dei fattori di punta per l'economia della nostra provincia e con il grano di Rocchetta continuiamo il percorso di valorizzazione delle tipicità che lega il territorio alle sue eccellenze. Purtroppo il clima quest'anno ha messo in seria difficoltà la produzione ma siamo fiduciosi che la stagione si possa recuperare con un'antica varietà di grano tardivo che in passato veniva seminato negli anni particolarmente piovosi."
"L'Amministrazione - dice il Sindaco Barotti - crede molto in questo progetto e in un modello di sviluppo del territorio basato sulle peculiarità. Abbiamo scelto il grano perché a Rocchetta c'è una tradizione documentata da secoli di coltivazione di questo prodotto. Il progetto di valorizzazione che iniziamo domani è il primo passo di un percorso più ampio che si pone l'obiettivo di concludere la filiera con il pane, prodotto che ha certamente una grande potenzialità di mercato. Per questo motivo stiamo valutando l'ipotesi o di recuperare un antico mulino o di costruirne uno nuovo che sia ovviamente rispettoso dell'ambiente ed ecocomaptibile."
